구아바 레시피와 씨앗 키우기 | 건강과 맛을 모두 느낄 수 있는 구아바 요리법!

구아바 레시피와 씨앗 키우기 | 건강과 맛을 모두 느낄 수 있는 구아바요리법!

 

높은 영양가와 항산화 물질 함량으로 인해 건강에 매우 좋은 과일로 알려져 있습니다.

 

비타민 C이나 칼륨, 식이섬유 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어서 면역력 강화와 소화 기능 개선에 도움을 줍니다. 그 뿐만 아니라 항산화 물질인 리코펜이 풍부하게 함유되어 있어, 심혈관 질환 예방과 암 예방 효과가 있습니다. 그외 혈당 조절에 효과가 있어 당뇨병 환자에게 가장 추천하는 과일입니다.

 

하지만 부작용도 있으니 과도하게 섭취할 경우 설사나 구토, 복통 등 소화에 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 씨앗에 소량의 시안화물이 함유가 되어있어서 섭취하면 중독증상이 나타므로 주의해야합니다.

 

더 자세한 것은 구아바 효능과 부작용, 주의사항⬅️에 여기로 클릭하셔서 자세한 내용을 알아보실 수 있습니다.

 

지금부터 구아바를 활용한 다양한 레시피와 씨앗을 키우는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

사진출처 : VD Photography

 

구아바 레시피

1. 구아바 주스

아침식사 대용으로 간편하게 드시기에 좋은 음료입니다.

 

[재료]

구아바 2-3개

물 1컵

설탕 1스푼

 

[만드는 방법]

1. 구아바를 깨끗이 씻은 후, 씨와 껍질을 제거합니다.

2. 믹서기에 구아바, 물, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 필요에 따라 얼음을 추가하여 시원하게 즐기면 됩니다.

 

2. 구아바 샐러드

상큼하고 달콤한 맛과 색감에 눈에 띄므로 건강한 아침식사 샐러드로 추천합니다.

 

[재료]

구아바 2-3개

상추 1줌

레몬즙 1스푼

식초 1스푼

올리브 오일 1스푼

소금 한꼬집

후추 한꼬집

 

[만드는 방법]

1. 구아바와 상추를 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 자릅니다.

2. 그리고 레몬즙, 식초, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어 줍니다.

3. 그리고 준비한 채소와 드레싱을 섞어 샐러드를 완성이 됩니다.

 

 

3. 구아바 스무디

아침식사나 간식용으로 좋으며, 상큼하고 건강한 음료로 남녀노소에나 인기가 좋은 음료입니다.

 

[재료]

구아바 2개

바나나 1개

우유 1컵

아이스 1컵

꿀 1큰술 or 설탕 1큰술 (없어도 됩니다)

 

[만드는 방법]

1. 구아바를 세척한 후 씨를 제거하고 작은 크기로 자릅니다.

2. 바나나를 껍질을 벗겨서 썰어놓습니다.

3. 믹서기에 구아바, 바나나, 우유, 아이스를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 꿀을 넣어서 더 달게 만들 수 있습니다. 이때 꿀 대신 설탕을 사용해도됩니다.

5. 잘 섞인 스무디를 컵에 따르고 빙글빙글 섞어줍니다.

 

필요한 경우 아이스 대신 얼린 구아바를 사용할 수 있습니다. 더 상큼한 맛을 원한다면 레몬 주스를 추가해도 됩니다. 

 

 

4. 구아바 젤리

젤리는 상큼한 맛과 식감을 살려 만들어지는 시원하고 맛있는 디저트입니다. 

 

[재료]

구아바 3개

설탕 150g

젤라틴 파우더 12g

물 500ml

 

[만드는 방법]

1. 구아바를 씻어 껍질과 씨를 제거합니다. 과육은 작은 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 녹인 설탕물에 자른 구아바를 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓입니다.

4. 끓인 구아바를 블렌더에 넣고 과즙과 과육을 함께 갈아줍니다.

5. 갈아낸 과즙을 체에 거쳐 불순물을 걸러내고 다시 냄비에 넣습니다.

6. 젤라틴 파우더를 물에 녹여 구아바 과즙에 섞어줍니다.

7. 젤리 틀에 과즙을 붓고,냉장고에서 2시간 정도 굳혀줍니다.

8. 굳어진 젤리를 젤리 틀에서 빼내어 접시에 올려 서빙합니다.

 

상큼하고 달콤한 맛이 있어 다양한 디저트로 활용할 수 있습니다. 또한, 설탕의 양은 개인 취향에 따라 조절할 수 있으며, 젤리 틀 대신 컵 등 다양한 용기에 담아 만들어도 좋습니다.

 

 

구아바 씨앗 키우기

 

열대지방에서 자라는 과일입니다. 그래서 따듯한 곳에서 구아바 씨앗을 쉽게 키울 수 있습니다. 씨앗을 키우기 위해서는 익은 구아바를 사용해야 합니다. 익은 구아바를 깨끗이 씨를 빼서 씨앗을 깨끗이 씻어줍니다. 씨앗은 물에 24시간 정도 담가 놓은 후 바로 흙에 심으면 됩니다. 물을 담가놓는 것은 씨앗 내부에 있는 산성 물질을 제거하기 위함입니다. 씨앗은 산성 물질로 인해 발아가 되지 않을 수도 있기 때문입니다. 하지만 키우기에는 어려운 점이 있어서 식물 전문가에게 도움을 받는 것이 좋습니다.

 

그래도 키우고 싶다면 조금더 간단하게 읽기 쉽도록 단계로 정리해드리겠습니다.

 

구아바 씨앗 키우는 단계

씨앗 수확: 구아바 열매를 자른 후, 씨앗을 꺼냅니다. 씨앗은 잘 익은 열매에서 꺼내야 좋은 발아율을 보일 수 있습니다.

씨앗 세척: 꺼낸 씨앗을 물에 씻어서 껍질과 과육을 제거합니다. 이때 깨끗한 물을 사용하고, 부드러운 브러시로 세척해야 합니다.

씨앗 건조: 세척한 씨앗을 수건으로 가볍게 닦아서 물기를 제거합니다. 그리고 그늘에서 건조시켜 줍니다. 씨앗이 완전히 마른 상태에서 발아율이 높아집니다.

씨앗 저장: 건조한 씨앗을 종이봉지나 플라스틱 용기 등에 보관합니다. 보관 시에는 씨앗이 습기와 물기를 흡수하지 않도록 주의해야 합니다.

씨앗 심기: 심을 토지에 구덩이를 파서 씨앗을 심어줍니다. 씨앗은 흙을 덮지 않고 바로 흙 위에 놓아줍니다. 그리고 씨앗을 물에 적당히 적셔줍니다.

씨앗 발아: 씨앗을 심은 후,보온하고 습기를 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 2주 이내로 씨앗이 발아하여 싹이 돋게 됩니다.

 

위와 같은 단계를 거쳐 구아바 씨앗을 성공적으로 키울 수 있습니다. 하지만 주의해야 할 점은 구아바 열매에서 꺼낸 씨앗은 모두 발아되지는 않으며,발아 성공율이 높일 수 있도록 깨끗하고 건조한 씨앗을 선택해야 합니다.

 

잘 키우시길 바랍니다.